Knödel de Ciruelas

Déjate llevar por el reconfortante sabor de los Zwetschkenknödel, un delicioso plato austriaco donde tiernos dumplings de papa abrazan dulces ciruelas, rematados con un toque de canela y azúcar. Perfecto para una acogedora cena familiar o un postre especial.

• 500 g patatas
• 150 g harina
• 1 pizca sal
• 8 pieza ciruelas
• 50 g mantequilla
• 2 cucharadas azúcar
• 1 cucharadita canela

Preparación

1. 1

   Pelar y hervir las patatas hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar ligeramente.

2. 2

   Aplastar las patatas enfriadas hasta obtener un puré y combinar con la harina y una pizca de sal para formar una masa.

3. 3

   Tomar un trozo de masa y aplanarlo en la palma de la mano. Colocar una mitad de ciruela en el centro y envolver la masa alrededor para formar una bola.

4. 4

   Llevar a ebullición una olla con agua salada y dejar caer suavemente los knödel. Cocinar hasta que floten a la superficie, aproximadamente 5-7 minutos.

5. 5

   En una sartén, derretir la mantequilla y dejar que se dore ligeramente. Retirar los knödel con una espumadera y transferirlos a la sartén.

6. 6

   Freír los knödel en la mantequilla hasta que estén dorados por todos lados. Servir calientes, espolvoreados con azúcar y canela si se desea.