Tlačenka

Experimenta los sabores contundentes de la cocina de Europa del Este con Tlačenka, un sabroso plato de pata de cerdo infusionado con especias y vinagre. Perfecto para una acogedora cena familiar o como una adición única a tu próxima reunión.

• 1000 g codillos de cerdo
• 500 ml agua
• 2 cucharaditas sal
• 1 cucharadita pimienta negra
• 2 cucharadas vinagre
• 250 g verduras (opcional)

Preparación

1. 1

   Enjuaga los codillos de cerdo bajo agua fría y colócalos en una olla grande.

2. 2

   Agrega 500 ml de agua, sal y pimienta negra a la olla. Lleva a ebullición.

3. 3

   Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.

4. 4

   Una vez cocidos, retira los codillos de cerdo y déjalos enfriar un poco. Cuela el caldo en un tazón.

5. 5

   Desmenuza la carne de los huesos y combínala con las verduras opcionales y el vinagre en un tazón para mezclar.

6. 6

   Vierte el caldo colado sobre la mezcla de carne y mezcla bien. Vierte en un molde o plato.

7. 7

   Refrigera durante varias horas o toda la noche hasta que cuaje.

8. 8

   Corta en rebanadas y sirve frío, opcionalmente con mostaza o pan.