Tempe Bacem

Disfruta de los ricos y terrosos sabores del Tempe Bacem, un plato tradicional indonesio donde el tempeh se marina en una mezcla dulce y salada de salsa de soja y especias. Ideal para una cena acogedora entre semana o una animada reunión con amigos.

• 250 g tempeh
• 500 ml agua
• 3 c. a sopa salsa de soja
• 2 c. a sopa jaggery o azúcar moreno
• 2 dientes ajo
• 1 pieza galanga
• 2 hojas hierba de limón
• 1 c. de té sal

Preparación

1. 1

   En una olla, agrega agua, salsa de soja, jaggery, ajo picado, galanga en rodajas, hierba de limón machacada y sal. Mezcla bien para combinar.

2. 2

   Coloca el tempeh en rodajas en la olla. Asegúrate de que el tempeh esté sumergido en el líquido.

3. 3

   Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que el tempeh absorba los sabores.

4. 4

   Después de cocinar a fuego lento, retira las piezas de tempeh de la olla y déjalas enfriar un poco.

5. 5

   En una sartén aparte, calienta un poco de aceite a fuego medio. Fríe las piezas de tempeh hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-5 minutos por lado.

6. 6

   Retira el tempeh frito del aceite y colócalo sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

7. 7

   Sirve el Tempe Bacem caliente como guarnición o con arroz y sambal.