Sopa de Pollo con Fideos

Calienta tu alma con esta clásica sopa de pollo con fideos, repleta de pollo tierno, verduras frescas y robustos fideos de huevo. Ideal para cenas acogedoras entre semana o cuando necesitas un abrazo reconfortante en un tazón.

• 1000 g pollo entero
• 2000 ml agua
• 2 unidad zanahorias medianas
• 2 unidad tallos de apio
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 diente ajos
• 200 g fideos de huevo
• 1 cda perejil fresco
• 1 pizca sal al gusto
• 1 pizca pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Coloca el pollo entero en una olla grande y cúbrelo con 2 litros de agua.

2. 2

   Lleva la olla a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y cocina durante unos 30 minutos.

3. 3

   Retira el pollo de la olla y déjalo enfriar un poco. Cuela el caldo en un tazón separado y descarta los sólidos.

4. 4

   En la misma olla, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el apio picado y el ajo picado al caldo colado. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

5. 5

   Mientras las verduras se cocinan, desmenuza la carne del pollo, desechando la piel y los huesos.

6. 6

   Agrega el pollo desmenuzado y los fideos de huevo a la olla, cocinando durante 5-7 minutos adicionales hasta que los fideos estén cocidos.

7. 7

   Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.

8. 8

   Sirve caliente, decorado con perejil fresco.