Zuppa di Pollo con Pasta

Riscalda la tua anima con questa classica Zuppa di Pollo e Noodles, ricca di tenero pollo, verdure fresche e sostanziosi noodles all'uovo. Ideale per cene accoglienti durante la settimana o quando hai bisogno di un abbraccio confortante in una ciotola.

• 1000 g pollo intero
• 2000 ml acqua
• 2 pezzi carote medie
• 2 pezzi gambi di sedano
• 1 pezzo cipolla media
• 2 spicchi aglio
• 200 g pasta all'uovo
• 1 c. à soupe prezzemolo fresco
• a piacere sale
• a piacere pepe

Preparazione

1. 1

   Metti il pollo intero in una grande pentola e coprilo con 2 litri di acqua.

2. 2

   Porta la pentola a ebollizione, poi riduci il fuoco a un sobbollire e cuoci per circa 30 minuti.

3. 3

   Rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte a raffreddare leggermente. Filtra il brodo in una ciotola separata e scarta i solidi.

4. 4

   Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla a dadini, le carote affettate, il sedano tritato e l'aglio tritato al brodo filtrato. Fai sobbollire per circa 10 minuti finché le verdure non sono tenere.

5. 5

   Mentre le verdure cuociono, sfilaccia la carne di pollo, scartando la pelle e le ossa.

6. 6

   Aggiungi il pollo sfilacciato e la pasta all'uovo nella pentola, cuocendo per ulteriori 5-7 minuti finché la pasta non è cotta.

7. 7

   Condire la zuppa con sale e pepe a piacere.

8. 8

   Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.