Soupe de Poulet aux Pâtes

Réchauffez votre âme avec cette classique soupe de poulet aux nouilles, débordante de poulet tendre, de légumes frais et de nouilles aux œufs copieuses. Idéale pour des dîners douillets en semaine ou lorsque vous avez besoin d'un câlin réconfortant dans un bol.

• 1000 g poulet entier
• 2000 ml eau
• 2 carottes moyennes
• 2 branches de céleri
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 200 g pâtes aux œufs
• 1 c. à soupe persil frais
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. 1

   Placez le poulet entier dans une grande casserole et couvrez-le avec 2 litres d'eau.

2. 2

   Porter la casserole à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter et cuire pendant environ 30 minutes.

3. 3

   Retirez le poulet de la casserole et mettez-le de côté pour qu'il refroidisse légèrement. Filtrez le bouillon dans un bol séparé et jetez les solides.

4. 4

   Dans la même casserole, ajoutez l'oignon coupé en dés, les carottes tranchées, le céleri haché et l'ail émincé au bouillon filtré. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. 5

   Pendant que les légumes cuisent, effilochez la viande de poulet en jetant la peau et les os.

6. 6

   Ajoutez le poulet effiloché et les pâtes aux œufs dans la casserole, en cuisant pendant 5 à 7 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

7. 7

   Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre au goût.

8. 8

   Servez chaud, garni de persil frais.