Socată

Descubre el refrescante sabor de la Socată, una bebida tradicional rumana de flor de saúco que combina notas florales con un toque de limón. Perfecta para reuniones veraniegas o como un delicioso refresco por la tarde.

• 2500 ml agua
• 6 piezas flores de saúco
• 400 g azúcar
• 1 pieza limón
• 1 cucharadita ácido cítrico

Preparación

1. 1

   En un recipiente grande, combina el agua y el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente.

2. 2

   Agrega las flores de saúco a la mezcla de agua y azúcar. Asegúrate de sacudir suavemente cualquier insecto antes de añadirlas.

3. 3

   Añade el limón en rodajas a la mezcla. Si lo deseas, también añade el ácido cítrico en este momento.

4. 4

   Cubre el recipiente con un paño limpio y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 3-5 días. Revuelve una vez al día.

5. 5

   Después del período de fermentación, cuela el líquido a través de un colador fino o una gasa en botellas limpias.

6. 6

   Sella las botellas y refrigera. La Socată ya está lista para disfrutar fría.