Socată

Découvrez le goût rafraîchissant de la Socată, une boisson traditionnelle roumaine à la fleur de sureau qui allie des notes florales à un citron pétillant. Parfaite pour les réunions estivales ou comme un délicieux rafraîchissement l'après-midi.

• 2500 ml eau
• 6 pièces fleurs de sureau
• 400 g sucre
• 1 pièce citron
• -17 °C acide citrique

Préparation

1. 1

   Dans un grand récipient, combinez l'eau et le sucre. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. 2

   Ajoutez les fleurs de sureau au mélange eau-sucre. Assurez-vous de secouer doucement tout insecte avant d'ajouter.

3. 3

   Ajoutez le citron tranché au mélange. Si vous utilisez, ajoutez également l'acide citrique à ce moment.

4. 4

   Couvrez le récipient avec un linge propre et laissez reposer à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Remuez une fois par jour.

5. 5

   Après la période de fermentation, filtrez le liquide à travers un tamis fin ou une étamine dans des bouteilles propres.

6. 6

   Scellez les bouteilles et réfrigérez. La Socată est maintenant prête à être dégustée froide.