Scones de Papa

Disfruta de estos suaves y esponjosos scones de papa, que combinan puré de papa cremoso con un toque de mantequilla y un poco de sal. Perfectos para un brunch acogedor o como un acompañamiento reconfortante en la cena.

• 260 g puré de papa
• 130 g harina de trigo
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1 c. de té sal
• 30 g mantequilla
• 1 unidad huevo grande
• 15 g leche

Preparación

1. 1

   Precalienta tu sartén o plancha a fuego medio.

2. 2

   En un tazón grande, combina el puré de papa, la harina, el polvo de hornear y la sal.

3. 3

   Agrega la mantequilla suavizada, el huevo batido y la leche a la mezcla de papa, mezclando hasta que se forme una masa suave.

4. 4

   Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa suavemente hasta que esté lisa. Extiende hasta aproximadamente 1.5 cm de grosor.

5. 5

   Corta la masa en círculos usando un cortador de galletas o un vaso, luego transfiere a la sartén caliente.

6. 6

   Cocina durante unos 5–7 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

7. 7

   Retira de la sartén y deja enfriar ligeramente antes de servir caliente.