Roti

El roti caliente y esponjoso, hecho de harina integral, ofrece un sabor auténtico de la cocina india. Perfecto para cenas entre semana, sírvelo junto a tu curry favorito o simplemente con un chorrito de ghee para un delicioso capricho.

• 260 g harina de trigo integral (atta)
• 250 ml agua
• 1 c. de té sal
• 1 c. de sopa aceite

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua, amasando la mezcla para formar una masa suave y blanda.

3. 3

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 30 minutos.

4. 4

   Divide la masa reposada en bolas de tamaño uniforme (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf).

5. 5

   Extiende cada bola en un círculo plano y delgado usando un rodillo y un poco de harina seca para evitar que se pegue.

6. 6

   Calienta un tawa (plancha) o una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca el roti extendido sobre la superficie caliente.

7. 7

   Cocina el roti durante unos 30 segundos o hasta que se formen burbujas pequeñas, luego dale la vuelta y cocina durante otros 30 segundos.

8. 8

   Presiona ligeramente con una espátula para ayudar a inflar el roti. Retira del fuego y mantén caliente hasta servir.