Potjie de la Familia Rivers

Disfruta de la calidez de la cocina sudafricana con el Potjie de la familia Rivers, un guiso sustancioso lleno de carne de res tierna, tocino ahumado y verduras vibrantes. Ideal para reuniones acogedoras o una cena reconfortante entre semana.

• 25 ml aceite
• 2 unidad cebollas grandes, picadas
• 1 unidad pimiento verde grande, picado
• 150 g tocino, cortado en tiras
• 200 g zanahorias en rodajas
• 300 g patatas, peladas y cortadas
• 200 g champiñones, laminados
• 1 kg carne de res, en cubos
• 30 g ajo triturado
• al gusto pimienta
• 1 hoja laurel
• 2 unidad clavos de olor
• 250 ml cerveza
• 1 paquete sopa de cebolla

Preparación

1. 1

   Calienta la olla y añade el aceite.

2. 2

   Fríe la cebolla, el pimiento y el tocino, luego retira de la olla.

3. 3

   Dora la carne. Añade las cebollas, el pimiento, el tocino, el ajo, la hoja de laurel, los clavos, la pimienta y la cerveza.

4. 4

   Cierra la olla y pon a fuego bajo, cocina durante 2 horas.

5. 5

   Añade la sopa mezclada con 500 ml de agua hirviendo, cocina durante 1 hora.

6. 6

   Añade las zanahorias en rodajas, las patatas y los champiñones, cocina durante media hora.