Pollo Frito

Disfruta de un crujiente y dorado pollo frito marinado en suero de leche ácido y un toque de salsa picante. Este clásico del sur es perfecto para un festín familiar de fin de semana o una cena acogedora entre semana que une a todos.

• 250 ml suero de leche
• 1 c. de té salsa picante
• 4 piezas piezas de pollo
• 130 g harina de trigo
• 1 c. de té páprika
• 1 c. de té ajo en polvo
• 1 c. de té sal
• 0.5 c. de té pimienta negra
• 500 ml aceite vegetal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el suero de leche y la salsa picante. Agrega las piezas de pollo y asegúrate de que estén completamente sumergidas. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para un mejor sabor.

2. 2

   En otro tazón, mezcla la harina, la páprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Esta será tu mezcla de empanizado.

3. 3

   Retira el pollo del suero de leche, dejando que el exceso gotee. Pasa cada pieza por la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierta. Sacude el exceso de harina.

4. 4

   En una sartén grande o freidora, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance 175°C. Puedes probar el aceite dejando caer un pequeño trozo de pan; debería chisporrotear.

5. 5

   Coloca con cuidado las piezas de pollo empanizadas en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríe durante aproximadamente 10-12 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

6. 6

   Una vez cocido, transfiere el pollo a una rejilla o toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas como ensalada de col o galletas.