Pescado y Papas Fritas

Disfruta de la crujiente y dorada perfección del clásico Fish and Chips, con tierno pescado blanco en una ligera masa de cerveza, acompañado de esponjosas papas fritas caseras. Ideal para una cena acogedora entre semana o un divertido capricho de fin de semana.

• 4 pieza filetes de pescado blanco (como bacalao o eglefino)
• 130 g harina de trigo
• 15 g bicarbonato de sodio
• 250 ml cerveza fría o agua con gas
• 4 pieza papas grandes
• al gusto sal
• al gusto vinagre

Preparación

1. 1

   Pela las papas y córtalas en papas fritas gruesas. Enjuágalas bajo agua fría y sécalas.

2. 2

   Calienta aceite en una freidora profunda o en una olla grande de fondo pesado a 180°C.

3. 3

   Fríe las papas en tandas durante unos 5-6 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre sobre papel toalla, luego sazona con sal.

4. 4

   En un tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Agrega gradualmente la cerveza fría o el agua con gas hasta que esté suave.

5. 5

   Sumerge los filetes de pescado en la masa, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Colócalos cuidadosamente en el aceite caliente y cocina durante 5-6 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el pescado esté cocido.

6. 6

   Retira el pescado del aceite y escurre sobre papel toalla. Sirve inmediatamente con las papas fritas y un chorrito de vinagre.