Pato Asado

Disfruta de los ricos sabores de la Pečená Kachna, un plato tradicional checo de pato asado, perfectamente sazonado y acompañado de tiernas zanahorias y papas. Ideal para una cena familiar acogedora o una reunión festiva.

• 1 pato entero
• 10 ml sal
• 5 ml pimienta negra
• 260 g repollo
• 30 ml aceite vegetal
• 250 ml agua
• 4 zanahorias
• 4 papas

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 200°C.

2. 2

   Limpia bien el pato y sécalo. Sazona el interior y el exterior con sal y pimienta.

3. 3

   Coloca el pato en una bandeja para asar. Agrega el agua a la bandeja para mantener el pato húmedo mientras se asa.

4. 4

   Asa el pato en el horno precalentado durante aproximadamente 90 minutos, rociándolo ocasionalmente con los jugos de la bandeja.

5. 5

   Mientras el pato se asa, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega el repollo y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos.

6. 6

   Agrega las zanahorias en rodajas y las papas en cuartos a la sartén con el repollo y saltea durante otros 15 minutos.

7. 7

   Después de 90 minutos, aumenta la temperatura del horno a 220°C y asa durante 30 minutos adicionales para lograr una piel crujiente.

8. 8

   Una vez listo, retira el pato del horno, déjalo reposar durante 10 minutos, luego corta y sirve con las verduras salteadas.