Pastel Porter

Disfruta de un rico y húmedo pastel de porter, infusionado con los profundos sabores de la cerveza porter y salpicado de dulces frutas secas mixtas. Este delicioso manjar es perfecto para una acogedora merienda o como un postre festivo en reuniones especiales.

• 250 ml cerveza porter
• 115 g mantequilla sin sal
• 300 g azúcar moreno
• 4 huevos grandes
• 390 g harina de trigo
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1 c. de té especias mixtas
• 300 g frutas secas mixtas

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 160°C y engrasa un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.

2. 2

   En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar moreno hasta que esté ligero y esponjoso.

3. 3

   Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Luego, incorpora la cerveza porter.

4. 4

   En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y las especias mixtas. Agrega gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén combinados.

5. 5

   Incorpora las frutas secas mixtas hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.

6. 6

   Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8. 8

   Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.