Papa Rellena

• 1000 g papas
• 250 g carne molida
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 EL aceitunas verdes
• 2 EL aceite de cocina
• 1 c. de té páprika
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

2. 2

   En una sartén, calentar el aceite de cocina a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que estén dorados.

3. 3

   Agregar la carne molida a la sartén. Cocinar hasta que esté dorada, luego añadir la páprika, las aceitunas, sal y pimienta. Dejar enfriar.

4. 4

   Pelar las papas enfriadas y hacer un puré hasta que esté suave. Sazonar con sal y pimienta.

5. 5

   Tomar una porción del puré de papa, aplanarla en la palma de la mano y colocar una cucharada del relleno de carne en el centro. Doblar la papa para sellar el relleno dentro.

6. 6

   Repetir el proceso con las papas y el relleno restantes. Formar formas ovaladas.

7. 7

   En la misma sartén, calentar más aceite y freír las bolas de papa rellenas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos.

8. 8

   Retirar del aceite y escurrir sobre papel toalla. Servir caliente con un acompañamiento de salsa o salsa para mojar.