Papa Rellena

• 1000 g pommes de terre
• 250 g viande hachée
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe olives vertes
• 2 c. à soupe huile de cuisson
• -17 °C paprika
• sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.

2. 2

   Dans une poêle, chauffez l'huile de cuisson à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis incorporez le paprika, les olives, le sel et le poivre. Mettez de côté pour refroidir.

4. 4

   Épluchez les pommes de terre refroidies et écrasez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. 5

   Prenez une portion de purée de pommes de terre, aplatissez-la dans votre paume, et placez une cuillerée de la garniture de viande au centre. Pliez la pomme de terre pour sceller la garniture à l'intérieur.

6. 6

   Répétez le processus pour les pommes de terre et la garniture restantes. Formez des formes ovales.

7. 7

   Dans la même poêle, chauffez un peu plus d'huile et faites frire les boules de pommes de terre farcies jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 3-4 minutes.

8. 8

   Retirez de l'huile et égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud avec un accompagnement de salsa ou de sauce à tremper.