Leberkäse

Disfruta de los sabores contundentes del Leberkäse, un tradicional pastel de carne alemán hecho con una mezcla de cerdo y res, sazonado a la perfección. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva, sírvelo caliente con mostaza y pan crujiente.

• 500 g carne de cerdo molida
• 300 g carne de res molida
• 200 g panceta
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita pimienta blanca molida
• 1 cucharadita pó de cebolla
• 250 ml agua helada
• 2 cucharadas maicena

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, la carne de res molida, la panceta, la sal, la pimienta blanca, el pó de cebolla y la maicena.

3. 3

   Agrega lentamente el agua helada a la mezcla de carne, mezclando bien hasta que esté completamente combinado y ligeramente pegajoso.

4. 4

   Transfiere la mezcla a un molde para pan, presionando firmemente para evitar bolsas de aire.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la temperatura interna alcance 70°C.

6. 6

   Retira del horno y deja enfriar durante unos 10 minutos en el molde antes de cortar.

7. 7

   Sirve caliente con mostaza y pretzels o pan.