Kotlet Schabowy

• 4 pieces chuletas de cerdo
• 130 g harina de trigo
• 2 large eggs huevos grandes
• 100 g pan rallado
• 1 tsp sal
• 0.5 tsp pimienta negra
• 60 ml aceite vegetal
• 1 lemon limón para servir

Preparación

1. 1

   Coloca las chuletas de cerdo entre dos hojas de plástico y golpéalas suavemente hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1.5 cm.

2. 2

   Prepara una estación de empanizado: En un plato, coloca la harina mezclada con sal y pimienta. En un segundo plato, coloca los huevos batidos, y en un tercer plato, coloca el pan rallado.

3. 3

   Cubre cada chuleta de cerdo con harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgelas en los huevos batidos y finalmente cúbrelas con el pan rallado hasta que estén bien cubiertas.

4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las chuletas empanizadas.

5. 5

   Fríe las chuletas durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Asegúrate de que alcancen una temperatura interna de 63°C.

6. 6

   Una vez cocidas, retira las chuletas de la sartén y colócalas en un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.

7. 7

   Sirve caliente, adornado con gajos de limón si lo deseas.