Kofta

Disfruta de los ricos sabores de la cocina del Medio Oriente con estas tiernas koftas hechas de carne molida especiada, hierbas frescas y ajo aromático. Perfectas para una cena entre semana o una reunión festiva con amigos y familiares.

• 500 g carne de res molida
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 c. a sopa perejil fresco, picado
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té coriandro molido
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la carne de res molida, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil, el comino, el coriandro, la sal y la pimienta negra.

2. 2

   Mezcla los ingredientes a fondo con las manos para asegurar una distribución uniforme de las especias.

3. 3

   Forma la mezcla en hamburguesas ovaladas o cilíndricas, de aproximadamente 5 cm de largo.

4. 4

   Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y unta ligeramente la superficie con aceite.

5. 5

   Cocina las koftas durante unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.

6. 6

   Retira las koftas del fuego y déjalas reposar durante unos minutos.

7. 7

   Sirve caliente con pan pita, ensalada y salsa de tahini o yogur.