Kaspressknödel

Disfruta de los reconfortantes sabores de los Kaspressknödel, un plato tradicional austriaco que combina pan duro y queso cremoso, ideal para una acogedora cena entre semana o un delicioso brunch de fin de semana con amigos.

• 250 g pan duro
• 200 g queso
• 250 ml leche
• 2 pcs huevos
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita pimienta
• 2 cucharadas perejil fresco picado
• 50 g mantequilla

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina los cubos de pan duro y la leche tibia. Déjalos remojar durante unos 10 minutos hasta que estén suaves.

2. 2

   Agrega el queso rallado, los huevos batidos, la sal, la pimienta y el perejil a la mezcla de pan. Mezcla hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Forma la mezcla en pequeñas albóndigas redondas, del tamaño de una pelota de golf. Aplánalas ligeramente para crear una forma de hamburguesa.

4. 4

   En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez caliente, agrega las albóndigas en tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén.

5. 5

   Fríe las albóndigas durante unos 5-7 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.

6. 6

   Retira los Kaspressknödel de la sartén y colócalos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de mantequilla.

7. 7

   Sirve caliente, a menudo acompañado de una ensalada o como guarnición de un plato de carne.