Kaspressknödel

Concediti i sapori confortanti dei Kaspressknödel, un piatto tradizionale austriaco che unisce pane raffermo e formaggio ricco, perfetto per una cena accogliente in settimana o un delizioso brunch nel weekend con gli amici.

• 250 g pane raffermo
• 200 g formaggio
• 250 ml latte
• 2 pcs uova
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe
• 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
• 50 g burro

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci i cubetti di pane raffermo e il latte caldo. Lasciali in ammollo per circa 10 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

2. 2

   Aggiungi il formaggio grattugiato, le uova sbattute, il sale, il pepe e il prezzemolo al composto di pane. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Forma il composto in piccoli gnocchi rotondi, delle dimensioni di una pallina da golf. Appiattiscili leggermente per creare una forma di hamburger.

4. 4

   In una grande padella, sciogli il burro a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi gli gnocchi in lotti, facendo attenzione a non sovraffollare la padella.

5. 5

   Friggi gli gnocchi per circa 5-7 minuti su ciascun lato o fino a quando non diventano dorati e croccanti.

6. 6

   Rimuovi i Kaspressknödel dalla padella e posizionali su carta assorbente per drenare l'eccesso di burro.

7. 7

   Servi caldo, spesso accompagnato da un'insalata o come contorno a un piatto di carne.