Karnıyarık

Disfruta de los ricos sabores del Karnıyarık, un plato turco tradicional que presenta berenjenas tiernas rellenas de carne molida especiada y cebollas aromáticas. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 4 berenjenas medianas
• 300 g carne molida de res
• 1 cebolla mediana
• 2 c. a sopa pasta de tomate
• 2 c. a sopa aceite de oliva
• 1 c. sal
• 1 c. pimienta negra
• 250 ml agua

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y saca un poco de la pulpa para crear una forma de barco. Espolvorea con sal y déjalas reposar durante unos 15 minutos.

3. 3

   En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

4. 4

   Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada. Incorpora la pasta de tomate, la sal y la pimienta negra.

5. 5

   Enjuaga las berenjenas y sécalas. Rellena cada mitad de berenjena con la mezcla de carne.

6. 6

   Coloca las berenjenas rellenas en una fuente para hornear y vierte agua en la fuente. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.

7. 7

   Retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales, permitiendo que la parte superior se dore ligeramente.

8. 8

   Sirve caliente, decorado con hierbas frescas si lo deseas.