Kabsa

Experimenta los vibrantes sabores de Arabia Saudita con esta aromática Kabsa, que presenta pollo tierno, fragante arroz Basmati y una mezcla de especias. Perfecta para una acogedora cena familiar o una reunión festiva.

• 260 g arroz Basmati
• 1000 g pollo
• 3 EL aceite vegetal
• 1 unidad cebolla grande
• 3 dientes ajo
• 2 c. de té mezcla de especias Kabsa
• 1000 ml agua
• 250 ml salsa de tomate
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.

3. 3

   Añade el ajo picado y los trozos de pollo; cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados.

4. 4

   Incorpora la mezcla de especias Kabsa y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

5. 5

   Vierte el agua y la salsa de tomate (si la usas); lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo esté cocido.

6. 6

   Retira el pollo y reserva. Agrega el arroz Basmati remojado al caldo, ajusta la sal y mezcla suavemente.

7. 7

   Coloca el pollo sobre el arroz, cubre la olla y cocina a fuego bajo durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

8. 8

   Una vez listo, esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente, decorado con cebollas fritas o nueces si lo deseas.