Cuscús Israelí

Disfruta de los vibrantes sabores del cuscús israelí, mezclado con jugosos tomates cherry, perejil fresco y un toque de limón. Este delicioso plato es ideal para una cena entre semana o un almuerzo ligero que ilumina cualquier mesa.

• 130 g cuscús israelí
• 1 EL aceite de oliva
• 1 diente ajo, picado
• 500 ml caldo de verduras
• 150 g tomates cherry, cortados a la mitad
• 15 g perejil fresco, picado
• 1 c. de té jugo de limón
• al gusto sal y pimienta negra

Preparación

1. 1

   En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2. 2

   Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.

3. 3

   Incorpora el cuscús israelí y tuéstalo durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.

4. 4

   Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre.

5. 5

   Cocina durante unos 10 minutos o hasta que el cuscús esté tierno y el líquido se haya absorbido.

6. 6

   Retira del fuego e incorpora los tomates cherry, el perejil picado, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta negra.

7. 7

   Déjalo reposar cubierto durante unos minutos antes de servir caliente.