Israelischer Couscous

Genießen Sie die lebhaften Aromen von israelischem Couscous, vermischt mit saftigen Kirschtomaten, frischer Petersilie und einem Hauch Zitrone. Dieses köstliche Gericht eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein leichtes Mittagessen, das jeden Tisch erhellt.

• 130 g israelischer Couscous
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 150 g Kirschtomaten, halbiert
• 15 g frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

3. 3

   Den israelischen Couscous einrühren und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren rösten.

4. 4

   Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.

5. 5

   Etwa 10 Minuten kochen oder bis der Couscous zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

6. 6

   Vom Herd nehmen und die Kirschtomaten, die gehackte Petersilie, den Zitronensaft einrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Vor dem Servieren einige Minuten abgedeckt ruhen lassen.