Huevos de Soja

Descubre la riqueza umami de los huevos de soya, marinados a la perfección con salsa de soya, jengibre y anís estrellado. Ideales para una cena acogedora entre semana o como un toque único en tu mesa de brunch.

• 6 huevos grandes
• 250 ml salsa de soja
• 250 ml agua
• 2 EL azúcar
• 2 anís estrellado
• 2.5 cm jengibre
• 1 c. de té granos de pimienta negra

Preparación

1. 1

   En una olla, lleva el agua a ebullición y agrega cuidadosamente los huevos. Hierve durante 6-7 minutos para una textura de huevo pasado por agua.

2. 2

   Una vez hervidos, transfiere los huevos a un baño de hielo para enfriar durante 5-10 minutos. Esto hará que pelarlos sea más fácil.

3. 3

   Pela los huevos con cuidado y colócalos en una bolsa resellable limpia o en un plato poco profundo.

4. 4

   En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, el agua, el azúcar, el anís estrellado, el jengibre en rodajas y los granos de pimienta negra. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.

5. 5

   Vierte la mezcla de salsa de soja sobre los huevos pelados, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Sella la bolsa o cubre el plato.

6. 6

   Deja marinar los huevos en el refrigerador durante al menos 4 horas, o toda la noche para mejores resultados.

7. 7

   Retira los huevos de la marinada, córtalos por la mitad y sírvelos como un aperitivo o guarnición.

8. 8

   Disfruta de tus huevos de soja, que se pueden mantener en la marinada durante unos días para un sabor extra.