Huevos de Pato Salados

Experimenta el rico umami de los huevos de pato salados, una delicadeza asiática muy apreciada que transforma platos sencillos en delicias gourmet. Perfectos para realzar tus cenas entre semana o añadir un toque especial a ocasiones especiales.

• 12 pieza huevos de pato
• 250 g sal
• 250 ml agua
• 1 c. a sopa vino de arroz

Preparación

1. 1

   Lava suavemente los huevos de pato bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.

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   En un tazón, mezcla la sal con el agua hasta que se disuelva para crear una solución salina.

3. 3

   Coloca los huevos de pato limpios en un frasco grande o recipiente y vierte la solución salina sobre ellos, asegurándote de que estén completamente sumergidos.

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   Cierra el frasco herméticamente y guárdalo en un lugar fresco y oscuro durante 30 días para curar.

5. 5

   Después de 30 días, retira los huevos de la salmuera, enjuágalos suavemente y estarán listos para hervir o usar en varios platos.

6. 6

   Para cocinarlos, hierve los huevos de pato salados en agua durante unos 10-15 minutos hasta que estén duros.

7. 7

   Pela las cáscaras y disfrútalos como un desayuno tradicional o como guarnición.