Frittata de Salmón Ahumado Caliente

Disfruta de una deliciosa Frittata de Salmón Ahumado Caliente, donde el salmón desmenuzado se encuentra con la cremosa crème fraîche y el queso Red Leicester ácido. Perfecta para un brunch acogedor o una cena ligera entre semana que se siente especial.

• 125 g salmón ahumado caliente, sin piel
• 1 manojo de cebollas de verdeo
• 4 huevos grandes
• 2 EL crème fraîche baja en grasa
• 40 g queso Red Leicester

Preparación

1. 1

   Precalienta la parrilla a alta temperatura. Coloca una sartén antiadherente apta para horno de 26 cm a fuego medio-alto.

2. 2

   Pon el salmón en la sartén, desmenuzándolo a medida que comienza a chisporrotear. Recorta, corta finamente y añade las cebollas de verdeo, junto con una pizca de pimienta negra. Revuelve ocasionalmente durante 5 minutos mientras, en un tazón grande, bates enérgicamente los huevos hasta que hayan duplicado su tamaño.

3. 3

   Reduce el fuego a bajo, incorpora la crème fraîche y ralla el queso. Vierte el contenido de la sartén en el tazón de huevos, mezcla bien y luego vierte de nuevo en la sartén, girándolo alrededor y por los lados.

4. 4

   Grilla durante 5 minutos, o hasta que esté dorado, cuajado y justo cocido; mantén un ojo en ello. Afloja los bordes con una espátula, luego desliza sobre una tabla, corta y sirve.