Galletas Anzac

Disfruta de la dulzura y la textura masticable de las Galletas Anzac, un clásico australiano hecho con avena, coco y jarabe dorado. Perfectas para la merienda o un bocadillo acogedor, estas galletas aportan calidez a cualquier reunión.

• 130 g avena en copos
• 130 g harina de trigo
• 200 g azúcar moreno
• 60 g coco rallado
• 125 g mantequilla sin sal
• 2 EL jarabe dorado
• 1 c. de té bicarbonato de sodio
• 1 EL agua

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 160°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón grande, combina la avena en copos, la harina de trigo, el azúcar moreno y el coco rallado.

3. 3

   En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla sin sal junto con el jarabe dorado a fuego lento.

4. 4

   En un tazón aparte, mezcla el bicarbonato de sodio con la cucharada de agua, luego agrégalo a la mezcla de mantequilla derretida y jarabe.

5. 5

   Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve hasta que esté bien combinado.

6. 6

   Con una cuchara, coloca porciones del tamaño de una cucharada de la mezcla en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada galleta.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

8. 8

   Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.