Anzac Kekse

Genießen Sie die süße, zähe Köstlichkeit der Anzac-Kekse, einer klassischen australischen Leckerei aus Haferflocken, Kokosnuss und goldenen Sirup. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder einen gemütlichen Snack, bringen diese Kekse Wärme in jede Zusammenkunft.

• 130 g Haferflocken
• 130 g Weißmehl
• 200 g Brauner Zucker
• 60 g Kokosraspeln
• 125 g ungesalzene Butter
• 2 EL goldener Sirup
• 1 TL Backnatron
• 1 EL Wasser

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Weißmehl, den braunen Zucker und die Kokosraspeln vermengen.

3. 3

   In einem kleinen Topf die ungesalzene Butter zusammen mit dem goldenen Sirup bei niedriger Hitze schmelzen.

4. 4

   In einer separaten Schüssel das Backnatron mit dem Esslöffel Wasser vermischen und dann zur geschmolzenen Butter- und Sirup-Mischung hinzufügen.

5. 5

   Die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten gießen und gut vermengen.

6. 6

   Esslöffelgroße Portionen der Mischung auf das vorbereitete Backblech setzen und zwischen jedem Keks Platz lassen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.