Pescado Tikka

Disfruta de los vibrantes sabores del Fish Tikka, donde tiernos filetes de pescado se marinan en una mezcla de yogur especiado y se asan a la perfección. Ideal para una cena entre semana o una reunión festiva con amigos y familiares.

• 500 g filetes de pescado sin espinas (como salmón o tilapia)
• 250 ml yogur espeso
• 2 EL pasta de jengibre y ajo
• 1 EL pimentón rojo en polvo
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• 1 c. de té garam masala
• 2 EL jugo de limón
• sal al gusto sal
• 2 EL aceite

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el yogur, la pasta de jengibre y ajo, el pimentón rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, el garam masala, el jugo de limón y la sal. Mezcla bien para formar una marinada.

2. 2

   Agrega los cubos de pescado a la marinada y cúbrelos uniformemente. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

3. 3

   Precalienta tu parrilla u horno a temperatura media-alta.

4. 4

   Ensarta el pescado marinado en brochetas, asegurándote de no abarrotarlas.

5. 5

   Pincela las brochetas con aceite y colócalas en la parrilla. Cocina durante unos 10-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pescado esté cocido y ligeramente carbonizado.

6. 6

   Retira el pescado tikka de las brochetas y sirve caliente con gajos de limón y chutney de menta.