Sopa de Bolas de Pescado

Calienta tu alma con esta reconfortante sopa de albóndigas de pescado, que presenta suaves albóndigas de pescado, vibrante bok choy y fragante jengibre. Ideal para una cena acogedora entre semana que lleva un sabor de la cocina asiática a tu mesa.

• 300 g filetes de pescado (pescado blanco como bacalao o abadejo)
• 1 c. a sopa salsa de pescado
• 1 c. de té aceite de sésamo
• 500 ml caldo de pollo o vegetal
• 100 g bok choy
• 2 unidad cebollines en rodajas
• 1 c. de té jengibre
• 1 c. de té maicena

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina los filetes de pescado picados, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y el jengibre. Mezcla bien para formar una pasta.

2. 2

   Con las manos húmedas, forma la mezcla de pescado en pequeñas bolas, de aproximadamente 2.5 cm de diámetro.

3. 3

   En una olla, lleva el caldo de pollo o vegetal a ebullición a fuego medio.

4. 4

   Con cuidado, agrega las bolas de pescado al caldo hirviendo y déjalas cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que floten a la superficie.

5. 5

   Agrega el bok choy picado y cocina durante 2 minutos adicionales hasta que se marchite.

6. 6

   Si lo deseas, mezcla la maicena con un poco de agua para hacer una pasta y agrégala a la sopa para espesar ligeramente.

7. 7

   Sirve caliente, adornado con cebollines en rodajas.