Filete de Canguro

Disfruta de los sabores únicos del filete de canguro, marinado con romero y limón fresco, acompañado de coloridas verduras de temporada. Este plato inspirado en Australia es perfecto para una cena entre semana que dejará a todos impresionados.

• 2 pieza filetes de canguro
• 1 EL aceite de oliva
• 5 g sal marina
• 2.5 g pimienta negra
• 2 ramitas romero fresco
• 250 g verduras de temporada
• 1 pieza limón (ralladura y jugo)

Preparación

1. 1

   Retira los filetes de canguro del refrigerador y déjalos a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.

2. 2

   En un tazón, mezcla el aceite de oliva, la sal marina, la pimienta negra, la ralladura y el jugo de limón. Agrega las ramitas de romero y revuelve para combinar.

3. 3

   Cubre los filetes de canguro con la marinada y déjalos reposar durante al menos 5 minutos para que absorban los sabores.

4. 4

   Mientras los filetes están marinando, prepara las verduras cortándolas en trozos del tamaño de un bocado.

5. 5

   Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Agrega los filetes de canguro marinados y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado para que queden en término medio.

6. 6

   En la misma sartén, agrega las verduras picadas y saltea hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 5-7 minutos.

7. 7

   Una vez cocidos, retira los filetes de canguro del fuego y déjalos reposar durante un par de minutos antes de cortarlos.

8. 8

   Sirve el filete de canguro en rodajas con las verduras salteadas al lado y disfruta de tu comida.