Ensalada de Brócoli con Anacardos y Uvas

This vibrant broccoli salad combines crisp florets, sweet grapes, and crunchy cashews, all brought together with a tangy mayo dressing. Ideal for a refreshing side dish at summer picnics or casual weeknight dinners.

• 1000 g brócoli fresco
• 300 g uvas blancas
• 125 g tocino
• 100 g anacardos salados
• 250 ml mayonesa
• 100 ml vinagre balsámico
• 15 ml azúcar moreno
• sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Lava el brócoli y córtalo en trozos más pequeños.

2. 2

   Fríe el tocino hasta que esté crujiente y pícalo finamente.

3. 3

   Pica groseramente los anacardos.

4. 4

   Combina la mayonesa, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal y la pimienta.

5. 5

   Mezcla el brócoli, las uvas y el tocino, y mezcla bien con el aderezo.

6. 6

   Espolvorea los anacardos por encima.