Dolma

Disfruta del sabor de la tradición mediterránea con estas hojas de parra rellenas, llenas de arroz fragante, hierbas frescas y un toque de limón. Perfectas para una cena acogedora entre semana o una animada reunión con amigos.

• 130 g arroz de grano largo
• 2 EL aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 30 g perejil fresco
• 30 g menta fresca
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 tarro de hojas de parra
• 1 c. jugo de limón

Preparación

1. 1

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

2. 2

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

3. 3

   Agrega el arroz enjuagado, el perejil picado, la menta, la sal y la pimienta a la sartén. Mezcla bien para combinar y cocina durante 2-3 minutos.

4. 4

   Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de arroz se enfríe un poco. Agrega el jugo de limón y mezcla bien.

5. 5

   Desenrolla cuidadosamente las hojas de parra y coloca una cucharada de la mezcla de arroz en el centro de cada hoja. Dobla los lados sobre el relleno y enrolla firmemente desde el extremo del tallo hasta la punta.

6. 6

   Coloca los dolmas enrollados con la costura hacia abajo en una olla grande. Agrega agua para cubrir los dolmas y coloca un plato encima para mantenerlos sumergidos.

7. 7

   Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que el arroz esté cocido y las hojas estén tiernas.

8. 8

   Sirve caliente o a temperatura ambiente, rociado con un poco de aceite de oliva o acompañado de yogur si lo deseas.