Pudín de Dátiles

Disfruta de un pudín de dátiles cálido y reconfortante que combina la rica dulzura de los dátiles sin hueso con un toque de canela. Este delicioso postre es perfecto para cenas acogedoras entre semana o ocasiones especiales con tus seres queridos.

• 150 g dátiles sin hueso
• 250 ml agua hirviendo
• 130 g harina de trigo
• 1 c. de té bicarbonato de sodio
• 125 ml leche
• 60 g mantequilla sin sal
• 100 g azúcar moreno
• 1 c. de té canela molida

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 175°C.

2. 2

   En un tazón, remoja los dátiles picados en agua hirviendo durante unos 5 minutos para ablandarlos.

3. 3

   En otro tazón, combina la harina tamizada, el bicarbonato de sodio y la canela molida (si la usas). Mezcla bien.

4. 4

   En un tazón aparte, bate la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la leche hasta que esté suave.

5. 5

   Agrega los dátiles ablandados (con el agua) a la mezcla de mantequilla y revuelve para combinar.

6. 6

   Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de dátiles hasta que esté justo combinado.

7. 7

   Vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.

8. 8

   Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.