Chocolate

Disfruta de una rica y suave ganache de chocolate oscuro, perfectamente equilibrada con un toque de vainilla y un poco de sal marina. Este lujoso manjar es ideal para un postre acogedor en una noche tranquila o para una celebración especial con tus seres queridos.

• 200 g chocolate negro (70% cacao)
• 100 ml nata para montar
• 50 g mantequilla sin sal
• 2 cucharadas azúcar
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• una pizca sal marina

Preparación

1. 1

   En una cacerola mediana, calienta suavemente la nata para montar a fuego bajo hasta que empiece a vaporizarse, pero no dejes que hierva.

2. 2

   Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate negro picado y la mantequilla sin sal. Remueve hasta que se derrita completamente y quede suave.

3. 3

   Agrega el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal marina a la mezcla de chocolate. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y esté bien incorporado.

4. 4

   Vierte la mezcla de chocolate en moldes pequeños o ramequines. Déjalos enfriar a temperatura ambiente.

5. 5

   Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.

6. 6

   Una vez firme, desmolda con cuidado el chocolate de los moldes.

7. 7

   Sirve frío o a temperatura ambiente, opcionalmente decorado con frutas frescas o un espolvoreado de cacao en polvo.