Cioccolato

Concediti una ricca e vellutata ganache al cioccolato fondente, perfettamente bilanciata da un pizzico di vaniglia e un tocco di sale marino. Questa prelibatezza lussuosa è ideale per un dessert in una serata accogliente o per una celebrazione speciale con i propri cari.

• 200 g cioccolato fondente (70% cacao)
• 100 ml panna fresca
• 50 g burro non salato
• 2 c. da tavola zucchero
• 1 c. da tè estratto di vaniglia
• a pinch sale marino

Preparazione

1. 1

   In una casseruola media, scalda delicatamente la panna fresca a fuoco basso fino a quando inizia a vaporizzare, ma non farla bollire.

2. 2

   Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato e il burro non salato. Mescola fino a completo scioglimento e fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   Aggiungi lo zucchero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale marino al composto di cioccolato. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie e si incorpora bene.

4. 4

   Versa il composto di cioccolato in piccoli stampi o ramekin. Lasciali raffreddare a temperatura ambiente.

5. 5

   Riponi in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando si solidificano.

6. 6

   Una volta solidificati, sforma delicatamente il cioccolato dagli stampi.

7. 7

   Servi freddo o a temperatura ambiente, eventualmente guarnito con frutti di bosco freschi o una spolverata di cacao in polvere.