Cerdo Rojo Guisado

Déjate llevar por los ricos y sabrosos sabores del Cerdo Rojo Estofado, un clásico de la cocina china donde la tierna panceta se cocina a fuego lento en una fragante mezcla de salsa de soja, jengibre y anís estrellado. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva.

• 1000 g panceta de cerdo
• 250 ml salsa de soja
• 100 g azúcar
• 125 ml vino de cocina chino
• 250 ml agua
• 3 slices jengibre
• 3 pieces anís estrellado
• 2 pieces cebollinos

Preparación

1. 1

   Calienta una olla grande a fuego medio. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se derrita y se vuelva de color caramelo.

2. 2

   Agrega los cubos de panceta de cerdo a la olla y dóralos por todos lados.

3. 3

   Vierte la salsa de soja, el vino de cocina y el agua. Revuelve bien para combinar.

4. 4

   Añade el jengibre, el anís estrellado y los cebollinos a la olla. Lleva la mezcla a ebullición.

5. 5

   Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

6. 6

   Una vez que la carne de cerdo esté tierna y la salsa se haya espesado, ajusta el sazón si es necesario.

7. 7

   Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

8. 8

   Sirve el cerdo rojo guisado con arroz al vapor y disfruta de tu comida.