Carne de Cerdo a la Alentejana

Disfruta de los ricos sabores de Portugal con Carne de Porco à Alentejana, una deliciosa mezcla de tierno cerdo y almejas saladas, cocinados a fuego lento en vino blanco y ajo. Este plato es perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión especial.

• 1000 g paleta de cerdo
• 500 g almejas
• 2 EL aceite de oliva
• 4 dientes ajo
• 1 c. de té páprika
• 500 ml vino blanco
• 1 manojo cilantro
• sal al gusto sal

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2. 2

   Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto.

3. 3

   Añade los cubos de cerdo y sazona con sal y páprika. Cocina hasta que estén dorados por todos lados.

4. 4

   Vierte el vino blanco y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, tapado.

5. 5

   Agrega las almejas limpias a la olla, cubre y cocina hasta que las almejas se abran, aproximadamente 5-7 minutos.

6. 6

   Una vez cocido, retira del fuego y añade el cilantro picado.

7. 7

   Sirve caliente, acompañado de pan crujiente o papas fritas.