Carne di Porco à Alentejana

Assapora i ricchi sapori del Portogallo con la Carne de Porco à Alentejana, un delizioso mix di tenera spalla di maiale e vongole saporite, cotte a fuoco lento in vino bianco e aglio. Questo piatto è perfetto per una cena familiare accogliente o un incontro speciale.

• 1000 g spalla di maiale
• 500 g vongole
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 4 pezzi spicchi d'aglio
• 1 c. da tè paprica
• 500 ml vino bianco
• 1 mazzetto coriandolo
• q.b. sale

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi fino a quando diventa fragrante, circa 1 minuto.

3. 3

   Aggiungi i cubetti di maiale e condisci con sale e paprica. Cuoci fino a doratura su tutti i lati.

4. 4

   Versa il vino bianco e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 30 minuti, coperto.

5. 5

   Aggiungi le vongole pulite nella pentola, copri e cuoci fino a quando le vongole si aprono, circa 5-7 minuti.

6. 6

   Una volta cotto, togli dal fuoco e mescola il coriandolo tritato.

7. 7

   Servi caldo, accompagnato da pane croccante o patate fritte.