Cacio e Pepe

Disfruta de la simplicidad del Cacio e Pepe, un clásico romano que une espaguetis al dente con rico Pecorino Romano y un toque de pimienta negra. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una ocasión especial, este plato es una verdadera celebración de los sabores italianos.

• 200 g espaguetis
• 100 g queso Pecorino Romano
• 2 cucharadas pimienta negra recién molida
• sal al gusto sal
• 2 cucharadas aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.

2. 2

   Agrega los espaguetis al agua hirviendo y cocina hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete.

3. 3

   Mientras se cocina la pasta, en un tazón grande, combina el queso Pecorino Romano rallado y la pimienta negra recién molida.

4. 4

   Una vez que la pasta esté cocida, reserva aproximadamente 250 ml del agua de la pasta y luego escurre los espaguetis.

5. 5

   Agrega los espaguetis calientes al tazón con la mezcla de queso y pimienta. Mezcla bien, añadiendo el agua de la pasta reservada poco a poco hasta que se forme una salsa cremosa.

6. 6

   Si usas aceite de oliva, rocíalo sobre la pasta y mezcla nuevamente para combinar.

7. 7

   Sirve inmediatamente con más queso Pecorino Romano y pimienta negra por encima si lo deseas.