Cacio e Pepe

Genießen Sie die Einfachheit von Cacio e Pepe, einem klassischen römischen Gericht, das al dente Spaghetti mit reichhaltigem Pecorino Romano und einem Hauch von schwarzem Pfeffer vereint. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass, ist dieses Gericht eine wah

• 200 g Spaghetti
• 100 g Pecorino Romano Käse
• 2 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• nach Geschmack Salz Salz
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.

2. 2

   Fügen Sie die Spaghetti in das kochende Wasser hinzu und kochen Sie sie al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

3. 3

   Während die Pasta kocht, kombinieren Sie in einer großen Schüssel den geriebenen Pecorino Romano Käse und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.

4. 4

   Sobald die Pasta gekocht ist, reservieren Sie etwa 250 ml des Nudelwassers und lassen Sie die Spaghetti abtropfen.

5. 5

   Fügen Sie die heißen Spaghetti in die Schüssel mit der Käse- und Pfeffermischung hinzu. Gut vermengen und nach und nach das reservierte Nudelwasser hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.

6. 6

   Wenn Sie Olivenöl verwenden, träufeln Sie es über die Pasta und vermengen Sie erneut.

7. 7

   Sofort servieren, mit zusätzlichem Pecorino Romano Käse und schwarzem Pfeffer obenauf, wenn gewünscht.