Bobotie

Disfruta de los sabores reconfortantes de Sudáfrica con este tradicional bobotie, un plato de carne molida especiada cubierto con una cremosa natilla de huevo. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos y familiares.

• 500 g carne molida de res
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 c. a sopa pó de curry
• 250 ml leche
• 2 rebanadas pan
• 2 c. a sopa mermelada de albaricoque
• 2 huevos grandes
• 1 c. de té sal

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En una sartén grande, sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén suaves.

3. 3

   Agrega la carne molida de res y cocina hasta que esté dorada. Incorpora el pó de curry, la sal y la mermelada de albaricoque.

4. 4

   Remoja el pan en la mitad de la leche, luego exprime el exceso de líquido y desmenúzalo en la mezcla de carne.

5. 5

   En un tazón aparte, mezcla los huevos batidos con la leche restante y revuélvelo en la mezcla de carne a fondo.

6. 6

   Transfiere la mezcla a un molde para hornear engrasado y alisa la parte superior.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que esté firme y dorado en la parte superior.

8. 8

   Déjalo enfriar un poco antes de servir. Disfruta con arroz amarillo y chutney.