Bizcochos y Salsa

Disfruta de los sabores reconfortantes de la cocina sureña con galletas caseras cubiertas de una rica salsa de salchicha. Perfectas para un acogedor brunch de fin de semana o un desayuno sustancioso que reúne a todos.

• 260 g harina de trigo
• 1 c. a sopa polvo de hornear
• 1/2 c. de té bicarbonato de sodio
• 1/2 c. de té sal
• 115 g mantequilla sin sal
• 180 ml suero de leche
• 450 g salchicha de cerdo molida
• 30 g harina de trigo
• 500 ml leche
• 1/2 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 230°C.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. 3

   Corta la mantequilla fría usando un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

4. 4

   Incorpora el suero de leche hasta que esté justo combinado. No mezcles en exceso.

5. 5

   Coloca la masa sobre una superficie enharinada, aplánala hasta que tenga aproximadamente 2.5 cm de grosor y corta los bizcochos con un cortador.

6. 6

   Coloca los bizcochos en una bandeja para hornear y hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.

7. 7

   En una sartén, dora la salchicha a fuego medio. Una vez cocida, espolvorea la harina y mezcla bien.

8. 8

   Agrega gradualmente la leche, lleva a ebullición y cocina hasta que la salsa espese. Sazona con pimienta negra.

9. 9

   Sirve los bizcochos calientes, cubiertos con la salsa de salchicha.