Berenjena en Salsa de Ajo

Disfruta de los vibrantes sabores de esta berenjena al estilo asiático en salsa de ajo, donde la berenjena tierna se encuentra con una mezcla sabrosa de ajo y sésamo. Ideal para una cena entre semana o una reunión acogedora con amigos.

• 2 berenjenas medianas
• 4 dientes de ajo
• 2 c. a sopa salsa de soja
• 1 c. a sopa vinagre de arroz
• 1 c. a sopa aceite de sésamo
• 1 c. de té azúcar
• 2 c. a sopa aceite vegetal
• 60 ml agua

Preparación

1. 1

   Lava y corta las berenjenas en cubos del tamaño de un bocado.

2. 2

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

3. 3

   Agrega los cubos de berenjena a la sartén y saltea durante unos 5 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.

4. 4

   Añade el ajo picado y continúa salteando durante otro minuto hasta que esté fragante.

5. 5

   Vierte la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar. Mezcla bien para cubrir las berenjenas.

6. 6

   Agrega agua a la sartén y cubre para cocinar al vapor durante 3-4 minutos adicionales hasta que las berenjenas estén tiernas.

7. 7

   Retira la tapa y rocía el aceite de sésamo sobre el plato, revolviendo para combinar.

8. 8

   Sirve caliente, adornado con cebollitas verdes picadas si lo deseas.