Aubergine à la Sauce Ail

Savourez les saveurs vibrantes de cette aubergine inspirée de l'Asie, dans une sauce à l'ail, où l'aubergine tendre rencontre un mélange savoureux d'ail et de sésame. Idéale pour un dîner en semaine ou une réunion chaleureuse entre amis.

• 2 aubergines moyennes
• 4 gousses d'ail
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe vinaigre de riz
• 1 c. à soupe huile de sésame
• 5 g sucre
• 2 c. à soupe huile végétale
• 60 ml eau

Préparation

1. 1

   Lavez et coupez les aubergines en cubes de la taille d'une bouchée.

2. 2

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez les cubes d'aubergine dans la poêle et faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

4. 4

   Ajoutez l'ail haché et continuez à faire sauter pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. 5

   Versez la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre. Mélangez bien pour enrober les aubergines.

6. 6

   Ajoutez de l'eau dans la poêle et couvrez pour cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.

7. 7

   Retirez le couvercle et arrosez d'huile de sésame sur le plat, en remuant pour bien mélanger.

8. 8

   Servez chaud, garni d'oignons verts hachés si désiré.