Cheesecake de Bailey's

Déjate llevar por un rico y cremoso Cheesecake de Bailey's, donde el suave queso crema se une a las deliciosas notas de crema irlandesa y vainilla. Perfecto para una ocasión especial o un dulce final a una cena acogedora con amigos.

• 130 g galletas digestive trituradas
• 115 g mantequilla sin sal
• 450 g queso crema
• 200 g azúcar
• 3 huevos grandes
• 125 ml Bailey's Irish Cream
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 250 ml crema agria

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 160°C.

2. 2

   En un bol, combina las galletas digestive trituradas y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que estén bien combinadas, luego presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm para formar la base.

3. 3

   En un bol grande, bate el queso crema ablandado y el azúcar juntos hasta que estén suaves y cremosos.

4. 4

   Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Luego, añade el Bailey's Irish Cream y el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté completamente incorporado.

5. 5

   Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base en el molde desmontable. Alisa la parte superior con una espátula.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante unos 60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso. Apaga el horno y deja enfriar el cheesecake en el horno con la puerta entreabierta durante aproximadamente una hora.

7. 7

   Una vez enfriado, refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.

8. 8

   Antes de servir, extiende la crema agria sobre la parte superior del cheesecake para un acabado cremoso. Corta y disfruta.