Baileys Käsekuchen

Genießen Sie einen reichhaltigen und cremigen Bailey's Cheesecake, bei dem samtiger Frischkäse auf die köstlichen Aromen von irischer Sahne und Vanille trifft. Perfekt für einen besonderen Anlass oder einen süßen Abschluss eines gemütlichen Abendessens mit Freunden.

• 130 g zerkleinerte Digestive-Kekse
• 115 g ungesalzene Butter
• 450 g Frischkäse
• 200 g Zucker
• 3 große Eier
• 125 ml Baileys Irish Cream
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Sauerrahm

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor.

2. 2

   In einer Rührschüssel die zerdrückten Digestive-Kekse und die geschmolzene Butter vermengen. Gut vermischen und die Mischung in den Boden einer 23 cm Springform drücken, um den Boden zu formen.

3. 3

   In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse und den Zucker glatt und cremig schlagen.

4. 4

   Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut nach jeder Zugabe. Dann die Baileys Irish Cream und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

5. 5

   Gießen Sie die Käsekuchenmasse über den Boden in der Springform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

6. 6

   Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten, oder bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen eine Stunde lang bei leicht geöffnetem Ofen abkühlen.

7. 7

   Nach dem Abkühlen den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern für die besten Ergebnisse.

8. 8

   Vor dem Servieren den Sauerrahm auf die Oberseite des Käsekuchens streichen für ein cremiges Finish. In Stücke schneiden und genießen!